Hier geht es um die Wurst – Michel‘s Feinkost, auch Michel & Michel genannt, da Renate Michel mit Sohn Ronny Hand in Hand arbeitet, ist in besonderer Weise mit dem Schicksal der Ahle Wurscht verbunden. „Null Geschmacksverstärker, strenge Kriterien“, nennt Ronny Michel die Voraussetzungen für die überragende Qualität. Gemeinsam mit der Mutter sah er einmal einen Fernsehbeitrag über den Kasseler Slow-Food-Fleischer Dieter Rohde. „Wir haben sofort angerufen.“ Und somit „den Trend vorweggenommen“. Unter den sechzig Artikeln läuft auch die Eichsfelder Stracke seit jeher besonders gut. Ronny Michel gehört zu den Denkern der Kleinmarkthalle; präzise erfasst er „die einzigartige Kombination aus Emotionalität und Qualität“, wie sie an dieser Stätte vorgelebt wird. Als Familienunternehmen verkaufen sie seit mehr als 30 Jahren hochwertige und ausgewählte Wurst- und Schinkenspezialitäten aus der Region. Dabei beziehen sie Ihre Waren von Landmetzgereien, die ihre Produkte noch nach traditionellen Rezepten und Handwerkskunst herstellen.
